Cesar Ritz
Líder
de la Corriente Europea
Considerado el padre de la
hotelería,
organizó
y dirigió los hoteles de lujo del llamado Ancien Regime
turístico que estuvo en vigor hasta 1914
THOMAS
COOK
ØConsiderado
como el primer agente de viajes del mundo
ØPrimera organización de un viaje a congreso
ØUso de Paquete turístico
RALPH
HITZ (1891 – 1940)
§Nacido en Austria se inició como
“Bell Boy”,
mozo y cocinero.
§Introdujo por primera vez el aire
acondicionado en los comedores. “La gente come más cuando se está en una
temperatura apropiada”.
ELLWORTH
STATLER (1868 – 1928)
Si
Cesar Ritz es considerado el creador de los hoteles de lujo, Statler
lo es de los de primera clase.
Desarrolló
el servicio a la mesa: servilletas, vasos, agua con hielo, bolas de mantequilla
etc.
Entre
otras innovaciones introdujo el teléfono en las habitaciones, cerradura de la
puerta con el ojo exactamente encima de la manija, interruptor de luz al lado
de la puerta, baño privado, espejo de cuerpo entero etc.
ERNEST HENDERSON (1897 – 1967)
Fundan
la cadena Sheraton en 1937 al adquirir su primer hotel en
Springfield, Massachussets.
A la
diferencia de los anteriores, Ernest Henderson se inició en el negocio
hotelero a la edad de 44 años.
Creó
el sistema de tarjetas de crédito.
CONRAD HILTON (1887-1979)
Nació
en san Antonio (nuevo México) en 1887, pero fue hasta 1919, después de haber
sido legislador del estado y después de haber servido durante la Primera Guerra
Mundial, que Hilton compró su primer hotel en Mobley
(Texas).
Actualmente
al frente de “Board & Hilton Hotels
Corp.” que opera 40 hoteles.
Hilton
creía que los costos debían ser controlados cada día.
HOWARD JOHNSON (1896 – 1972)
Howard
Johnson es el hombre más famoso en el negocio de comidas y bebidas.
Su
empresa buscó simplificar sus equipos y métodos de producción de comidas, así
como el control de porciones. Por este motivo instauró el sistema mecanizado y
estandarizó la producción de comidas al nivel medio americano, hamburguesas, hot dogs,
etc.
WILLARD MARRIOTT (1900-1985)
Se
inició a la edad de 26 años, vendiendo “root beer”
En el
año 1934 incursionó en la distribución de alimentos para aviones y en 1937 era
el primer proveedor de alimentos para aerolíneas.
En el
año 1957 construye el primer Motel de la que después sería la cadena Marriott,
de 360 habitaciones en Washington DC
En
1980 Marriott operó con un sistema centralizado de producción de comidas. Estas
eran distribuidas ya preparadas a otros establecimientos.
KEMMONS WILSON (1913 -2003)
En
1952 se inició en al negocio de los Holiday Inns(Vacaciones
Posadas).
Su
estilo proporciona comodidad y confort por precios accesibles.
Cada Holiday Inn
tiene piscinas para competencia, además ofrece TV sin recargo alguno,
proporciona hielo y agua helada a las habitaciones, cada habitación posee
teléfono.
